L’acetaia
by MarcoDopo 10 anni, ho avuto il piacere di incontrare di nuovo Andrea.
Andrea cominciò anni fa a produrre aceto Balsamico Tradizionale (quello VERO, non la schifezza tinta al caramello della Ponti).
Il Balsamico Tradizionale è un tesoro del tempo, fatto con mosto cotto, legni pregiati e tanto amore. Questo liquido scuro può chiamarsi “Aceto Balsamico Tradizionale” solo dopo 12 (dodici) anni di invecchiamento.
Ne bastano poche gocce per esaltare qualsiasi pietanza. Dal classico Parmigiano Reggiano, alle fragole, al cioccolato, questo oro nero può esaltare qualsiasi gusto, regalando momenti di sogno.
Non è un prodotto per tutti. Una bottiglietta da 100ml costa 40 euro. E so che c’è chi preferisce spendere al supermercato 7 euro per una bottiglia da mezzo litro di “Aceto Balsamico”. Ma mettiamo bene in chiaro una cosa: c’è anche chi preferisce il McSkif a Gualtiero Marchesi. Beh, il Balsamico Tradizionale non è per questa gente.
Chi vuole fare il salto di qualità e capire la differenza fra intrugli caramellosi e vere opere d’arte, vada pure sul sito dell’Acetaia San Giacomo.
February 25th, 2007 at 23:10
McSkif?
MerDonald’s mi pare suoni meglio.
February 26th, 2007 at 10:31
Già, così lo capiscono anche i Francesi
February 27th, 2007 at 13:59
Gioia e tristezza leggendo il post e scorgendo, sotto, quello di Claudio …
grazie per la visita di sabato e per avermi fatto fare parte del pensiero di quel giorno.
andrea